Сумні наслідки тихого полювання

Як ми вже повідомляли, в Дніпропетровську шестеро людей отруїлись грибами, зібраними в місцевому парку. Постраждалі, серед яких дев”ятирічна дитина, знаходяться в тяжкому стані. Причиною захворювання стало вживання блідої поганки – найнебезпечнішого отруйного гриба, який часто-густо плутають з їстівним. Кілька вологих, теплих днів – і сезон грибного полювання відкритий. В останні роки цією справою займаються все більше людей, та от не кожен може відрізнити отруйні гриби від їстівних. Тому фахівці радять новачкам не збирати пластинчаті гриби – їх дуже легко можно сплутати з блідою поганкою. За перших ознаках харчового отруєння (нудоті, блюванні, болях у животі) слід негайно звернутись за допомогою. Досвідчені грибники вважають, що майже будь-який гриб за умов правильного приготування можна вживати в їжу. Адже деякі їстівні гриби містять гіркі або навіть отруйні речовини, які руйнуються чи вимиваються після відповідної обробки. Такі гриби називають умовно їстівними. Найнебезпечнішими серед них є свинушки. Ніяких симптомів отруєння вони не викликають, от тільки згодом можуть призвести до руйнування еритроцитів. Найголовніше правило: вживати в їжу лише ті гриби, в яких ви впевнені. Підозрілі ж на вигляд – не варто навіть чіпати. Діти до п”яти років не повинні взагалі вживати грибів, адже їхня травна система до таких делікатесів не пристосована. Крім цього, грибний міцелій може всмоктувати будь-які речовини, які містяться в ґрунті.